Оладьи на простокваше, с мёдом и бабской сметаной

Смешиваем в большой миске простоквашу и сахар.

Добавляем к ним куриное яйцо, перемешиваем.

Затем начинаем добавлять муку, проще это сделать за несколько раз. Сначала добавляем стакан муки, перемешиваем.

Затем второй и снова перемешиваем, если тесто получилось жидковато, то добавляем еще муки, по консистенции тесто должно быть как густая сметана.

В последнюю очередь добавляем подсолнечное масло и соду (соду можно погасить лимонным соком или яблочным уксусом).

В последний раз всё перемешиваем и можно выпекать оладьи. Вот чем привлекательно тесто на простокваше или кефире - так это быстротой приготовления, по сравнению с дрожжевыми.

На разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масло столовой ложкой выкладываем тесто, формируя оладьи.

Жарим на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовые оладьи стопочкой выкладываем на тарелку, к ним подаем в отдельных плошках свежий мёд и деревенскую сметану.