Суп с перловкой и овощами
Суп с перловой крупой на основе бульона из куриного филе получается потрясающе вкусным и ароматным из-за большого количества овощей в нем. Это сытное, густое и насыщенное первое блюдо надолго избавит от чувства голода.
- Вам понадобится:1 ч. 10 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Крупа перловая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Крупа перловая 70 гр.
- Филе куриное 500 гр.
- Вода 3 л.
- Морковь 1 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сельдерей листовой 1 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Масло растительное 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
Приготовление~1 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 7
За 6-8 часов до начала приготовления заливаем перловую крупу холодной водой и оставляем при комнатной температуре. Спустя указанное время промываем ее и перекладываем в кастрюлю, в которой будет вариться суп.
Шаг 2 из 7
Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь. Варим при небольшом кипении 35 минут.
Шаг 3 из 7
Куриное филе нарезаем небольшими кубиками, выкладываем к перловке и варим после повторного закипания 15 минут. Вместе с ним добавляем в суп специи – соль и молотую смесь перцев.
Шаг 4 из 7
Очищенные морковь, перец, лук и сельдерей нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на сковороде, на хорошо прогретом растительном масле, на среднем огне в течение 10 минут.
Шаг 5 из 7
Кабачок и помидоры нарезаем кубиками и выкладываем к остальным овощам. Готовим, помешивая, еще 7-8 минут.
Шаг 6 из 7
Обжаренные овощи выкладываем в суп, добавляем лавровый лист и варим все вместе еще 5 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!