Овощной суп на курином бульоне
Очень легкий овощной суп можно приготовить на курином бульоне, который остается в том случае, если вы варите курицу для другого блюда, или готовите его намеренно. Это подходящее первое блюдо для детей, так как овощи в его составе не предварительно зажариваются, а поэтому отличаются массой полезных свойств.
Ингредиенты
- Куриный бульон 1.5 л
- Картофель 2 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Укроп 1 веточка
- Петрушка 1 веточка
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Прежде всего, ставим на огонь кастрюльку с куриным бульоном.
Шаг 2 из 6
Пока основа для приготовления супа греется, очищаем предварительно вымытые корнеплоды. Картофель нарезаем крупными кубиками, а репчатый лук – как можно мельче.
Шаг 3 из 6
Морковь разрезаем вдоль на четыре части, а затем шинкуем довольно мелко, чтобы корнеплод быстрее сварился.
Шаг 4 из 6
В кипящий бульон вначале закладываем картофель и морковь, а спустя минут пять после этого кладем измельченный репчатый лук (он готовится гораздо быстрее). По желанию подсаливаем супчик и варим до готовности под закрытой крышкой.
Шаг 5 из 6
В конце добавляем в овощной суп на курином бульоне свежий укроп и петрушку, которые нужно порубить как можно мельче. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться минут десять.
Готово!
Разливаем готовое блюдо в порционные глубокие тарелки и подаем горячим при желании сдобрив сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!