Холодный хлебный суп с огурцом
Сытный хлебный суп-пюре с огурцом и печеным болгарским перцем..
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Болгарская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец болгарский 1 шт
- Огурец 2 шт
- Хлеб белый 100 г
- Укроп 2 веточ.
- Кинза 2 веточ.
- Базилик 1 веточ.
- Соль по вкусу
- Масло оливковое 50 мл
- Лед 4 шт
- Тимьян 1 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Перец моем, чистим и режем пополам. Используем только красный перец. Кладем вверх кожей для запекания. Печем 15 минут при 180 градусах.
Шаг 2 из 10
Хлеб нарезаем тонкими ломтиками и сушим в духовки до полной черствости.
Шаг 3 из 10
С огурцом снимаем тонко кожу и нарезаем их кусками.
Шаг 4 из 10
Кладем в блендер зелень, огурец щепотку тимьяна, соль,масло.
Шаг 5 из 10
После запекания перец чистим от шкурки и нарезаем кусками.
Шаг 6 из 10
Кладем перец в блендер к огурцам.
Шаг 7 из 10
Когда будет готов хлеб тоже отправляем его в блендер.
Шаг 8 из 10
Добавляем лед. Можно наколоть лед отдельно молотком и после подсыпать в суп.
Шаг 9 из 10
Как можно сильнее пюрируем массу, до максимальной однородности. Если мало жидкости от огурцов - добавьте немного хорошей воды.
Готово!
Подавайте суп с гренками - ими можно заменить ложки. Кушайте на здоровье.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!