Овощной суп с фрикадельками из мяса с кабачком
Овощной суп с фрикадельками из мясного фарша с кабачком. Есть семьи в которых не сходятся кулинарные вкусы. Кто-то любит кабачок, а кто-то его не ест. А готовить для каждого отдельно - дело хлопотное. Я предлагаю завуалировать кабачок в фрикадельках. Будет вкусно.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 300 гр.
- Кабачок 0,5 шт.
- Картофель (молодой) 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Крупа кукурузная 1 ст.лож.
- Кукуруза консервированная по желанию
- Бульон куриный 2 литра
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Для жарки я использую топленый куриный жир, но используйте на свой вкус - сливочное масло или растительное. Нарезать мелким кубиком лук.
Шаг 2 из 8
И тушим на минимальном огне до мягкости. Добавим морковь на минуты три. Огонь минимальный.
Шаг 3 из 8
Картофель нарезать чуть крупнее и высыпать в кастрюлю, обжарить уже на среднем огне.
Шаг 4 из 8
Влить куриный бульон, довести до кипения и струйкой высыпать крупу, перемешивая. Варить до готовности каши и картофеля минут 15.
Шаг 5 из 8
А тем временем приготовить фрикадельки. Кабачок на терку смешать с фаршем, соль, перец, зубчик чеснока на терку.
Шаг 6 из 8
Я еще утилизировала остатки консервированной кукурузы, но это не обязательно. Добавьте еще любую зелень и ...
Шаг 7 из 8
Формуем фрикадельки и забрасываем их сразу в суп. Довести до кипения и варим минут 10. Суп посолить, поперчить, посыпать специями.
Готово!
При подаче посыпать зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!