Суп -пюре со шпинатом и цуккини
Предлагаю один из моих самых любимых супов- пюре. Очень полезный и вкусный!
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шпинат
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Шпинат 500 гр
- Цуккини 2 шт
- Лук белый 1 шт
- Чеснок 2 зубка
- Тимьян веточки 2 шт
- Масло оливковое 1 ст.л
- Сливки 250 мл
- Сливочное масло 10 гр
- Кубик бульонный 1 шт
- Яйцо куриное 1 шт
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 11
Можно совсем не использовать оливковое масло. Цуккини лучше брать молоденькие. Я вместо соли использую кубик бульонный.
Шаг 2 из 11
Цуккини очищаем от кожуры, если она грубая, нарезаем мелким кубиком.
Шаг 3 из 11
Лук нарезаем мелким кубиком.
Шаг 4 из 11
Чеснок нарезаем мелким кубиком.
Шаг 5 из 11
На разогретую сковороду выливаем оливковое масло и кладем чеснок и веточки тимьяна, обжариваем их буквально 2-3 минуты, чтобы они отдали свой аромат маслу.Затем веточки тимьяна удаляем.
Шаг 6 из 11
Выкладываем в сковороду лук и цуккини и обжариваем их до размягчения.
Шаг 7 из 11
Шпинат хорошо перебираем, промываем под проточной водой и нарезаем мелко. Добавляем шпинат в сковороду и даем ему уменьшиться в объеме, на это уйдет 2-3 минуты.
Шаг 8 из 11
Добавляем сливки.
Шаг 9 из 11
Также кладем кусочек сливочного масла. Даем содержимому сковороды закипеть и снимаем сковороду с огня.
Шаг 10 из 11
Пробиваем суп в блендере.
Готово!
Разливаем по порционным тарелкам и выкладываем яйцо. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!