Суп с кабачками с молоком
Сегодня мы готовили овощной суп с кабачками и молоком. Он немного отличается от обычных супов, получается лёгким и сытным одновременно. В нём отсутствует картофель, вместо него добавляется немного риса. Суп не сложный в приготовлении и довольно бюджетный. Для него понадобятся продукты, которые практически всегда есть в холодильнике. Приготовьте, я уверена, суп вам понравится!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Кабачок
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Кабачок 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 2 шт.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Мука 1 ст. л.
- Рис 60 г
- Сливочное масло 40 г
- Сметана 100 г
- Молоко 120
- Чеснок 1 ч. л.
- Укроп 0,5 пучка
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода 2 л
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Картофель 2 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Для приготовления супа нам понадобятся продукты по списку.
Шаг 2 из 11
В кастрюлю отправляем 2 моркови, 1 лук и 2 картофеля, дольку чеснока. Варим овощной бульон в течении 30 минут.
Шаг 3 из 11
Лук и морковь пассеруем на сливочном масле.
Шаг 4 из 11
Минуты через 3, добавляем кабачок, мелко нарезанный кубиками и продолжаем пассеровать вместе.
Шаг 5 из 11
В готовый бульон добавляем рис, а через 15 минут пассерованные овощи.
Шаг 6 из 11
Молоко перемешиваем со сметаной.
Шаг 7 из 11
Вводим к ним муку и разбиваем все комочки.
Шаг 8 из 11
За 5 минут до готовности супа вводим в него смесь молока, сметаны и муки. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 9 из 11
И ещё один немного непривычный, но довольно интересный приём. Разбалтываем яйцо. Одной рукой тонкой струйкой вливаем яйцо в кипящий овощной суп с кабачками и молоком, а второй рукой интенсивно перемешиваем. Делаем это минут за 5 до готовности супа.
Шаг 10 из 11
В последнюю очередь вводим укроп.
Готово!
Суп готов, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!