Рассольник с грибами
Рассольник - суп знакомый всем и каждому. Его готовят с рисом и перловкой, с рыбой и мясом, постным и на бульоне. У меня сегодня рассольник с грибами. На мой взгляд шампиньоны здесь отлично сочетаются с остальными ингредиентами.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мясной бульон 2 литра
- Картофель 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Огурец соленый 1 штука
- Шампиньоны 150 грамм
- Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
- Соль 1 чайная ложка
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Рис 3 столовые ложки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Картофель чистим и моем, нарезаем произвольно небольшими кусочками и кладем в мясной бульон. У меня куриный. Как только суп закипит, добавляем помытый рис.
Шаг 2 из 8
Морковь и репчатый лук чистим, моем. Лук мелко режем, а морковь трем на терке. На сковороду наливаем подсолнечное рафинированное масло и тушим овощи на небольшом огне 7-8 минут.
Шаг 3 из 8
Тушеные морковь с луком добавляем в кастрюлю с бульоном и картофелем.
Шаг 4 из 8
Шампиньоны чистим, моем и нарезаем пластинами или кусочками, но не очень мелкими.
Шаг 5 из 8
Кладем грибы в кастрюлю и продолжаем варить рассольник.
Шаг 6 из 8
Трем на терке один большой соленый огурец или два маленьких. Главное в этом деле не перестараться. Если у вас маринованные огурцы, домашние и не очень кислые, то не беда. С бочковыми же будьте осторожны: рассольник может стать очень кислым. Рассол в суп я не наливаю, хотя многие предпочитают делать именно так. Когда все ингредиенты в супе будут готовы, кладем огурцы. Суп солим и перчим по вкусу.
Шаг 7 из 8
Варим суп еще 10 минут и выключаем.
Готово!
Суп рассольник с грибами готов!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!