Рисовый суп с баклажаном
- Бульон куриный 2 литра
- Баклажан 300 г
- Лук репчатый 100 г
- Рис 100 г
- Специи по вкусу
- Базилик 2 веточки
- Чеснок 4 шт.
- Сок лимонный 2 ст.лож.
- Сметана 2 ст.лож.
- Морковь 1 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Сварите бульон - у меня спинка утки. Готовый бульон процедите, а мясо переберите.
Нарежьте лук и морковь и жарьте на растительном масле в кастрюле до мягкости.
Промойте рис в холодной воде.
Всыпьте к овощам.
Залейте бульоном и варите после закипания 15 минут. На этом этапе бросьте пару веточек базилика - я забыла сделать фотографию.
Баклажан нарежьте кружки пополам, посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут. Потом промойте и хорошо нужно отжать баклажаны от жидкости.
На разогретой сковороде с растительным маслом (малое количество масла) жарьте до румяной корочки.
Из супа достаньте веточки базилика.
Всыпьте баклажан, перебранное мясо и выдавите сок лимона.
Посолите, поперчите, добавьте чеснок, куркуму и сметану. Доведите до кипения и снимите с плиты.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно