Чорба из сезонных овощей с кефирной заправкой
Чорба из сезонных овощей с кефирной заправкой. Чорба - это суп в который добавляются все ингредиенты без предварительной обработки и заправляется суп сметаной или кефиром с яичным желтком и мукой.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 1 шт.
- Пастернак 0,5 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Лук красный 0,5 шт.
- Базилик 1 веточка
- Рис 3 ст лож.
- Чеснок 2 шт.
- Мука 1 ст.лож.
- Желток яичный 1 шт.
- Кефир 1 стакан.
- Бульон куриный по вкусу
- Специи по вкусу
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 6
Подготовить все ингредиенты. Рис можно использовать сырой или уже вареный.
Шаг 2 из 6
Все овощи нарезать кубиком, примерно одинаково, высыпать рис.
Шаг 3 из 6
Залить любым бульоном. У меня куриный. Варить до готовности овощей и риса.
Шаг 4 из 6
Кефир, желток и муку перемешать вилкой до однородной массы.
Шаг 5 из 6
В готовый суп вылить заправку, перемешивая ложкой. Варить еще 1-2 минуты, посолить и поперчить. Дать супу настояться минут пять.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!