Томатный суп с маринованной капустой и кукурузной крупой
Томатный суп с маринованной капустой и кукурузной крупой на бульоне из баранины или говядины. Такой суп готовится медленно - не спеша. На выходе вы получите вкусное, ароматное, домашнее, душевное, сытное первое блюдо на обед.
Ингредиенты
- Бульон 2 литра
- Лук красный 0,5 шт.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Картофель 2 шт.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Капуста белокочанная квашеная 1,5 стакан
- Крупа кукурузная 3 ст лож.
- Специи по вкусу
Приготовление~2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 11
Приготовьте бульон из мяса баранины. Чтобы бульон был мене жирный, нужно мясо варить минут 10, потом вылить получившийся бульон, вымыть мясо и кастрюлю и залить чистой водой, добавить ломтик корня сельдерея, головку лука, чеснок, лавровый лист, зелень и тушить бульон на малом огне 1,5 часа. Мясо вынуть, бульон процедить.
Шаг 2 из 11
Мелко нарежьте лук и сельдерей, жарьте на малом огне с добавлением растительного масла до мягкости.
Шаг 3 из 11
Нарежьте болгарский перец и томатную пасту, перемешайте и жарьте еще пару минут.
Шаг 4 из 11
Влейте 0,5 стакана бульона и тушите минут 15.
Шаг 5 из 11
Добавьте картофель и...
Шаг 6 из 11
кукурузную крупу, перемешайте.
Шаг 7 из 11
Мельче нарежьте маринованную капусту.
Шаг 8 из 11
Засыпьте капусту в кастрюлю с мясом.
Шаг 9 из 11
Залейте бульоном и варите суп до готовности картофеля и крупы. Томатная паста и капуста замедлят приготовление картофеля и крупы, поэтому не спешите и тушите на малом огне суп около 45-60 минут. В конце приготовления, суп посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу - у меня для шашлыка.
Шаг 10 из 11
По желанию добавьте пару ложек сметаны.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!