Сырный суп с грибочками
Рецепт вкусного супа со сметанно-сырным вкусом и грибным ароматом. Попробуйте, не пожалеете!
Ингредиенты
- Бульон (любой) 3 л
- Картофель 4 шт
- Лук 1-2 шт
- Морковь 1 шт
- Грибы шампиньоны свежие 200 гр
- Грибы белые сухие 30 гр
- Сырок плавленный 200 гр
- Сметана 2 ст.л.
- Растительное масло 50 гр
- Зелень 1 пучок
- Лавровый лист 3 шт
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Для начала нарезаем грибы пластинками, лук кубиками, морковь трем на крупной терке.
Шаг 2 из 8
На растительном масле обжариваем до прозрачности лук.
Шаг 3 из 8
Добавляем морковь и обжариваем до золотистого цвета.
Шаг 4 из 8
Высыпаем грибы и жарим минут 5. Добавляем сметану и тушим под закрытой крышкой еще 2-3 минуты.
Шаг 5 из 8
Отдельно готовим сушеные грибы. Для начала их моем, замачиваем на несколько часов в холодной воде. Потом варим в этой же воде минут 20.
В кипящий бульон для супа высыпаем нарезанную картошку и варим до полуготовности.
В кипящий бульон для супа высыпаем нарезанную картошку и варим до полуготовности.
Шаг 6 из 8
Пока картошка варится нарезаем плавленный сырок на кубики. Если сырок твердый, можно натереть на терке или бросить его в бульон раньше.
Шаг 7 из 8
Когда картошка почти сварилась, выкладываем зажарку из грибов, сваренные белые грибы, также добавляем процеженный грибной бульон. В принципе, можно готовить из без сушенных грибов, но именно они придают супу характерный грибной аромат. Также добавляем нарезанный сырок, лавровый лист, зелень, солим. Даем покипеть 2 минуты и выключаем. Тут надо смотреть, расплавился сырок или нет, или класть его раньше.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!