Суп пюре из кабачков и картофеля
Этот простой рецепт супа из кабачков и картофеля нравится всем кого ним угощаем. Блюдо простое, быстрое в приготовлении, очень вкусное, аппетитное на вид, да еще и очень полезное. Суп пюре получается очень нежным и легким. Особено такой суп нравится детям.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Сметана 300 г
- Чеснок 2-3 зубка
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 12
Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 12
Лук нарезаем полукольцами, морковь колечками.
Шаг 3 из 12
Кабачок нарезаем полукольцами. Если кабачок не очень молодой, почистите кожицу и удалите семена.
Шаг 4 из 12
Картофель нарезаем крупно.
Шаг 5 из 12
Лук и морковь обжариваем на масле 3 минуты и добавляем картофель.
Шаг 6 из 12
А также добавляем кабачок и болгарский перец. Пока овощи жарятся, кипятим в чайнике воду.
Шаг 7 из 12
Когда овощи начнут слегка румянится, перекладываем их в кастрюлю.
Шаг 8 из 12
Заливаем овощи кипящей водой, чтобы она покрыла овощи.
Шаг 9 из 12
Добавляем в суп сметану, солим и перчим по вкусу и тщательно размешиваем.
Шаг 10 из 12
Снимаем суп с плиты сливаем жидкую часть, а густую пюрируем до однородной массы. Затем соединяем в кастрюле жидкую часть и овощное пюре. Доводим до закипания. Выключаем нагрев.
Шаг 11 из 12
Суп готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!