Суп пюре с картофелем и кабачками
Суп из кабачков и картофеля порадует нежным и мягким вкусом, если его пюрировать. Такая форма подачи превосходит традиционные, поскольку легче усваивается и быстро насыщает, а также выглядит заметно аппетитнее и дает волю фантазии при подаче.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 500 г
- Кабачок 220 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливки 20% 150 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Гренки при подаче
- Приправа грибная по вкусу
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 9
Лук нарезаем полукольцами, морковь колечками.
Шаг 2 из 9
Лук и морковь пассеруем на масле.
Шаг 3 из 9
Картофель крупно нарезаем и отправляем вариться. Кастрюля на 2,5 литра.
Шаг 4 из 9
К луку и моркови добавляем кабачки нарезанные кубиками. У нас они мороженые.
Шаг 5 из 9
К готовому картофелю добавляем пассерованные овощи, грибную приправу, соль и перец.
Шаг 6 из 9
Когда все овощи сварятся, сливаем жидкую часть. Не выливаем! Густую часть разминаем в пюре, или пробиваем блендером.
Шаг 7 из 9
Жидкую и густую часть соединяем, перем ешиваем.
Шаг 8 из 9
Добавляем укроп и сливки.
Готово!
Суп готов! Подаём с гренками. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!