Рисовый суп с томатной заправкой
Рисовый суп с томатной заправкой. Томатный сок можете заменить на томатную пасту или свежие томаты, специи и зелень подбирайте по своему вкусу. Угощайтесь!
Ингредиенты
- Рис 70 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок по вкусу
- Картофель 300 г.
- Сок томатный 1 стакан
- Прованские травы по вкусу
- Голень куриная 2 шт.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Перец красный жгучий по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый 3-4горошек
- Масло растительное по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Куриные голени промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, варить 5-10 минут. Поменять воду, добавить черный перец горошком, перец душистый и лавровый лист, соль по вкусу. Варить до готовности мяса птицы. У меня кастрюля на 2,5 литра по края.
Шаг 2 из 5
Очистить картофель, помыть и нарезать на равные части. Промыть рис, пока вода не станет прозрачной. Выложить из бульона готовое мясо в тарелку, отставить в сторону. Процедить бульон, добавить картофель и рис. Варить до готовности.
Шаг 3 из 5
В это время очистить репчатый лук и морковь, помыть. Лук нашинковать, морковь натереть на средней терке. Обжарить на растительном масле до мягкости лука.
Шаг 4 из 5
Добавить томатный сок, все вместе тушить минут 7-10, пока томат немного не загустеет. Добавить соль, сахар, черный молотый перец, красный жгучий перец по вкусу, я еще добавила немного прованских трав. Томатный сок добавляйте по вкусу, в зависимости от его вкусовых качеств.
Готово!
Добавить томатную заправку в бульон за минут 5 до готовности риса и картофеля. Варить до готовности. В конце добавьте свежую зелень и чеснок по вкусу. Готово! Снять мясо с кости, разложить по тарелочкам и насыпать суп. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!