Щавелевый суп на курином бульоне
Я готовлю щавелевый суп на курином бульоне без добавления специй. На мой взгляд так лучше раскрывается вкус щавеля. Яйцо можно добавлять не с кастрюлю, а в тарелку при подаче. Тогда его нужно заранее отварить и нарезать.
Ингредиенты
- Курица 100 г
- Щавель 60 г.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Крупа перловая 60 г.
- Вода 3 л.
- Соль по вкусу
- Сметана по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Варить бульон из куриного мяса на косточке с добавлением соли и лаврового листа в течение 1,5 часа.
Шаг 2 из 9
Снять мясо с кости и мелко нарубить.
Шаг 3 из 9
Очистить и нарезать картофель и морковь.
Шаг 4 из 9
Промыть перловую крупу.
Шаг 5 из 9
Добавить в бульон овощи, куриное мясо и варить до готовности овощей.
Шаг 6 из 9
Яйцо взбить вилкой.
Шаг 7 из 9
За 5 минут до готовности влить яйцо в бульон, постоянно помешивая.
Шаг 8 из 9
Затем добавить в суп щавель, суп довести до кипения и снять с огня. Дать супу настояться около получаса.
Готово!
Подавать щавелевый суп со сметаной. Всем приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!