Суп из помидоров (помидорова зупа)
Помидорова зупа, так называют этот суп в нашем регионе. Он пришёл к нам из Польши. Суп с ярко выраженным вкусом помидоров.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Окорочек куриный 1 шт.
- Поимдоры 1 кг
- Чеснок 2 зуб.
- Петрушка зелень 0,5 пуч.
- Лук 1 шт.
- Рис 4 ст. лож.
- Базилик 5 вет.
- Лавровый лист 1 шт.
- Душистый перец 10 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Масло сливочное 1 ст. лож.
- Сметана 30% З50 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Для бульона нам понадобится куриный окорок. Моём его, зачищаем от перышек, если такие есть. Заливаем двумя с половиной литрами воды и варим бульон. В бульон добавляем корень петрушки, а в конце варки соль по вкусу, лавровый лист и душистый перец. В конце варки корень петрушки нужно выбросить.
Шаг 2 из 8
Помидоры помещаем на минуту в кипяток, затем под холодную воду, снимаем кожицу. Выкладываем помидоры на дуршлаг и протираем от кожуры и семечек.
Шаг 3 из 8
Кожуру и семечки выбрасываем, сок вместе с мякотью нам пригодится.
Шаг 4 из 8
Лук чистим и нарезаем. Разогреваем сковороду со сливочным маслом, на которое отправляем пассероваться лук.
Шаг 5 из 8
Рис желательно выбрать круглый, промываем его в четырёх, пяти водах, пока вода не станет прозрачной.
Шаг 6 из 8
Лук должен станет прозрачным, но не золотистым. Снимаем с плиты.
Шаг 7 из 8
Нам понадобятся два зубца чеснока.
Готово!
В бульон отправляем рис, варим двадцать минут, добавляем протёртое пюре и сок помидоров, свежую зелень, базилик и выдавленный через пресс чеснок. Солим совсем немного, учитывая то, что бульон уже солили, а также добавляем сметану и мясо порезанное на кусочки. Перчим, добавляем базилик. Даём всем ингредиентам объединиться,покипеть вместе минут пять.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
https://vpuzo.com/pervye-blyuda/3445-pomidornyy-sup.html
тамара агапитова, и еще варианты
https://vpuzo.com/pervye-blyuda/7767-tomatnyy-ostryy-sup.html
https://vpuzo.com/pervye-blyuda/7876-sup-s-beloy-kolbasoy.html
https://vpuzo.com/pervye-blyuda/sup/14279-sup-tomatnyy-s-chechevcey.html