Овощной суп с макаронами и щавелем
Овощной суп макаронами и щавелем. Суп я готовила на курином бульоне, макароны использовала - маленькую звездочку, но возможны варианты. Суп вкусный, простой в приготовлении.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 2 литра
- Картофель (молодой) 2 шт.
- Лук-порей 3 см.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Перец болгарский 1 шт.
- Щавель 0,5 пучок
- Петрушка 2 шт.
- Листья мяты 5 шт.
- Горошек зеленый 2 горсть
- Помидор 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Макароны фигурные 3 ст лож.
- Яйцо (отварное) для подачи
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Сварить бульон - у меня куриный окорочок, лавровый лист, перец горошком и петрушка - нижняя часть.
Шаг 2 из 8
Нарезать картофель.
Шаг 3 из 8
Залить процеженным бульоном. Поставить на огонь.
Шаг 4 из 8
А пока варится картофель - приготовить заправку. Нарезать как вам будет угодно - лук, сельдерей, морковь и перец. Жарить на среднем огне минуты три.
Шаг 5 из 8
Нарезать кубиком помидоры, высыпать в заправку, посолить и посыпать чуть сахаром. тушить минут 10-15 на минимальном огне.
Шаг 6 из 8
Нарезать всю зелень и подготовить макароны - зелень с макаронами забрасывать вместе.
Шаг 7 из 8
В суп с готовым картофелем отправить заправку и довести до кипения. Высыпать зелень с макаронами и горошком, солим, перчим, добавить специи, довести до кипения и снять с плиты.
Готово!
Подавать с яйцом и сметаной или кому как нравится.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!