Свекольный холодный суп
Свекольный холодный суп от Алексея Зимина. Я впервые готовила по его рецепту этот суп, мне очень понравился. Советую и вам приготовить. Все просто. вкусно и очень освежает в жаркие дни.
Ингредиенты
- Свекла 0,5 шт.
- Мясо индейки 150 гр.
- Яйцо (отварное) 1 шт.
- Огурец 1 шт.
- Руккола 1 пучок
- Петрушка по вкусу
- Укроп по вкусу
- Лук зеленый 3 шт.
- Лимон 0,5 шт.
- Кефир 200 мл.
- Майонез 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 10
Для начала нужно сварить свеклу, почистить и нарезать на тонкие ломтики, залить чистой водой и выдавите сок половины лимона.
Шаг 2 из 10
Лимон тоже отправьте в банку к свекле, закройте банку и отправьте на часа 2 в холодильник, а лучше сделайте это заранее и пусть свекольная вода настаивается ночь.
Шаг 3 из 10
Если руккола не первой свежести, замочите ее в воде и отправьте в холодильник на 2 часа или на ночь. Сварите мякоть индейки.
Шаг 4 из 10
Собираем холодный суп. Нарежьте рукколу, зеленый лук и петрушку с укропом.
Шаг 5 из 10
Нарежьте мясо индейки.
Шаг 6 из 10
Мелко нарежьте огурец.
Шаг 7 из 10
Влейте кефир и добавьте майонез или сметану.
Шаг 8 из 10
Залейте свекольно-лимонной водой, посолите и перемешайте.
Шаг 9 из 10
Вареное яйцо натрите на мелкую терку и сразу подавайте.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!