Свекольник со свежей свеклы
Свекольники бывают разные, и в разные регионах их варят по-разному. Я хочу показать как варить горячий свекольник со свежей свеклы. простой и очень вкусный суп! Относится и к русской и к украинской кухне.
Ингредиенты
- Картофель 5 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Свекла 2 шт
- Масло растительное 2-3 ст.л
- Соль по вкусу
- Перец черный щепотка
- Лавровый лист 2 шт
- Лук зеленый пучок
- Чеснок 1-2 зубчик
- Вода 1 л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Такое количество овощей и воды достаточно на 4-6 порций.
Шаг 2 из 7
Режем лук мелко.
Шаг 3 из 7
Отправляем его обжариваться в кастрюле на масле со щепоткой соли.
Шаг 4 из 7
Тем временем очень быстренько режем овощи. Чеснок можно пропустить через пресс, а можно просто порезать меленько.
Шаг 5 из 7
К жареному луку кладем чеснок, картофель и свеклу. Перемешиваем и обжариваем пару минут.
Шаг 6 из 7
Заливаем водой, лучше кипятком, и добавляем соль и специи. Я обычно кладу только перец черный и лавровый лист. Варим 30 минут.
Готово!
В конце варки я кладу зелени много, можно и лук и укроп. Провариваю минутку. Все, суп готов. Вкуснее когда немного постоит, минут 20-30. Подавайте со сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!