Жареные дрожжевые пирожки с картошкой
Жареные пирожки с картошкой очень любят мои дети, поэтому я иногда их готовлю. Делюсь своим рецептом таких пирожков. В начинку к картофелю я не добавляю ничего, кроме сливочного масла, но вы по желанию можете добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук.
Ингредиенты
- Картофель 800-1000гр
- Мука пшеничная 550 гр
- Вода 380 мл.
- Дрожжи пресованные 50 гр.
- Сахар 2 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Масло растительное 200-300 мл
- Сливочное масло 30-50 гр.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
В теплую воду добавляем сахар, дрожжи и 1 ч. л. соли. Хорошенько все перемешиваем и оставляем постоять в теплом месте минут 10-15.
Шаг 2 из 11
Добавляем муку и хорошенько перемешиваем.
Шаг 3 из 11
Ставим в теплое место на 30 минут.
Шаг 4 из 11
Вливаем 30-40 мл. растительного масла.
Шаг 5 из 11
Хорошенько вымешиваём тесто руками.
Шаг 6 из 11
Ставим тесто в теплое место ещё на 30 минут.
Шаг 7 из 11
Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности, сливаем всю жидкость и давим в пюре.
Шаг 8 из 11
Добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Шаг 9 из 11
Берём тесто небольшими порциями и обваливаем каждый кусочек в муке. Затем формируем лепешку, кладём в неё начинку, плотно заклеиваём края и переворачиваем швом вниз.
Шаг 10 из 11
Жарим пирожки на разогретом растительном масле с двух сторон по 4-5 минут до готовности. При этом накрывать крышкой нужно только после того, как перевернули пирожки на вторую сторону.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!