Свекольный суп
Свекольный суп готовится в моем случае - на свином бульоне, но можно использовать и куриный. Суп готовится как борщ, но без капусты. Уксус советую не игнорировать. Можно добавлять любой уксус.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Бульон
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон 3 литра
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Томатная паста 2-3 ст.лож
- Сахар 1 чай.лож.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Уксус винный 2 ст.лож.
- Сметана 1 ст.лож.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Выложить первый картофель в кастрюлю.
Шаг 2 из 8
Залить горячим бульоном, довести до кипения и варить пока приготовим остальные овощи.
Шаг 3 из 8
В сковороде жарить морковь с луком до мягкости минут 10 на среднем огне.
Шаг 4 из 8
Добавить томатный сок или пасту с водой, довести до кипения.
Шаг 5 из 8
Высыпать нарезанную соломкой свеклу, перемешать, добавить сахар и готовить минут 10 на среднем огне.
Шаг 6 из 8
Содержимое сковороды высыпать в суп, посолить, поперчить и добавить уксус и лавровый лист.
Шаг 7 из 8
Добавить сметану и варить минут пять.
Готово!
Дать настояться минут пять и подавать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!