Лимонный пирог с меренгой
Предлагаю вам приготовить потрясающе вкусный пирог, на его приготовление уйдет достаточно много времени, но когда вы попробуете этот шедевр, не пожалеете о потраченном времени. Сладкая меренга и легкая кислинка крема прекрасно дополняют друг друга.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Лимон
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Лимон 3 шт
- Цедра лимона 1 ч. л
- Сахар 2 стакана
- Мука 2 стакана
- Сливочное масло 180 г
- Вода 400 мл
- Белок яичный 4 шт
- Желток яичный 6 шт
- Крахмал 4 ст. л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Основа этого пирога — корж из песочного теста, чтобы его приготовить, смешайте муку и сливочное масло, должна получиться такая крошка.
Шаг 2 из 13
Кладем 2 желтка и 3 столовые ложки воды, вымешиваем тесто в шар и кладем его в холодильник.
Шаг 3 из 13
Варим сироп из стакана сахара и стакана воды.
Шаг 4 из 13
Добавляем разведенный в 100 мл воды крахмал и варим пока все не загустеет.
Шаг 5 из 13
Из 3-х лимоном выжимаем сок.
Шаг 6 из 13
Взбиваем 4 желтка вместе с лимонным соком.
Шаг 7 из 13
Добавляем цедру и взбитые желтки с соком в загустевшую массу, все хорошо перемешиваем.
Шаг 8 из 13
Тесто выкладываем в разъемную форму и выпекаем основу для пирога 15 минут.
Шаг 9 из 13
В остывшую основу выкладываем лимонный крем.
Шаг 10 из 13
Белки взбиваем со стаканом сахара и щепоткой соли.
Шаг 11 из 13
Сверху крема ложкой выкладываем безе. Ставим пирог в духовку на 25-30 минут. Когда верх станет слегка коричневым,
Шаг 12 из 13
Достаем пирог и остужаем.
Затем ставим пирог в холодильник на несколько часов. Ни в коем случае не разрезайте раньше 4-х часов, иначе крем вытечет.
Затем ставим пирог в холодильник на несколько часов. Ни в коем случае не разрезайте раньше 4-х часов, иначе крем вытечет.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!