Бисквит шоколадный (для тех, кто с ним на ВЫ )
Я не любитель заниматься с тестом (кроме дрожжевого). Поэтому испечь бисквит для торта, для меня всегда было проблемой. Но этот рецепт мне посоветовала подруга кулинар Натапит. Однажды приготовив, я буквально *влюбилась* в тесто. Теперь это моя палочка выручалочка. Тесто получается всегда! Поэтому если вы в себе не уверены, начните с этого рецепта! Уверена, вы останетесь довольны результатом!
- Вам понадобится:1 ч. 10 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука 1,5 стак.
- Какао 3 ст. л.
- Сахар 1,5 стак.
- Яйцо куриное 5 шт.
- Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.
Приготовление~1 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 10
Для приготовления теста нам понадобятся продукты указанные в списке. Мой совет. Если вы хотите приготовить обычный белый бисквит, тогда уберите какао, а к муке добавьте 3 столовых ложки муки. И наоборот. Если хотите, чтобы корж был более шоколадным. добавьте 3-5 столовых ложек какао к муке и столько-же ложек муки удалите. Чтобы тесто не надувалось шапочкой, делаем так. Ставим форму на кухонный стол. Берём форму двумя ладошками справа и слева. Затем резким движением прокрутим форму по часовой стрелке. НО! только 1 раз! Если сделать больше, получится воронка.
Шаг 2 из 10
Муку с крахмалом и разрыхлителем теста просеиваем через сито.
Шаг 3 из 10
В чашу для взбивания, выбиваем охлаждённые яйца.
Шаг 4 из 10
Яйца взбиваем добавляя сахар.
Шаг 5 из 10
Взбиваем долго, до тех пор пока масса не загустеет и не превратится в пышную и густую пену.
Шаг 6 из 10
А после окончания взбивания на поверхности появятся пузыри.
Шаг 7 из 10
Добавляем муку и движениями снизу вверх, как бы складывая, не торопясь перемешиваем. Дно формы застилаем пергаментом, на который выливаем тесто. И ещё 1 момент. Форму прокручиваем как указано выше в описании рецепта.
Шаг 8 из 10
Отправляем корж в прогретую до 180* духовку. Чтобы корж не подгорал, положите сверху фольгу. Выпекаем 45-50 минут в зависимости от духовки. Во время выпечки, дверь духовки не открывайте. В конце выпечки, легонько откройте духовку и шашлычной палочкой проверь те готовность. Если она окажется сухой, бисквит готов. Выключим духовку и ещё минут 5 не вытаскивайте бисквит.
Шаг 9 из 10
Да, как охлаждать бисквит? Поставить на столе две одинаковых чашки и на них бисквит в форме перевёрнутый дном вверх. Кода он остынет проведите тонким , острым ножом по бортам и только тогда переворачивайте на досочку. Вот таким получился наш бисквит!
Готово!
Использовать его можно для тортов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!