Крем-карамель
Крем карамель это очень вкусный французский десерт. Приготовить его не сложно, но если сделать ошибку, то получится не десерт, а сладкий омлет.
Ингредиенты
- Сахар для карамели 6ст.л
- Вода для карамели 2ст.л
- Молоко для крема 1ст
- Сливки 20% 1ст
- Сахар 100г
- Яйца 2шт
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Приготовим карамель. На сковороду с антипригарным покрытием налейте воду,всыпьте сахар и капните пару капель лимона, что бы сахар не кристаллизовался. Варите на среднем огне, пока весь сахар не растворится и пока карамель станет светло-коричневой и густой, но не в коем случае не темного. Налейте готовую карамель на дно форм. Формочкам желательно брать керамические, в силиконовых можно перегреть десерт
Шаг 2 из 5
В кастрюлю налейте молоко, сливки и половину сахара варите на среднем огне, доведите до кипения и снимите с огня. Возьмите вторую половину сахара смешайте с яйцами, с помощью вилки не взбивая.
Шаг 3 из 5
Возьмите молочно-сливочную смесь и медленно вливайте в яичную смесь, постоянно мешая. Потом процедите смесь с помощью сита, что бы избавится от пузырьков. Если они будут, то десерт не получится.
Шаг 4 из 5
Разлейте молочно-яичную смесь по формочкам и поставить в высокую форму для выпекания наполненную горячей водой, вода должна доходить до половины уровня формочек. Поставьте десерт выпекаться в разогретую духовку на 45 минут при температуре 160С.
Готово!
Пусть десерт остынет, поставить в холодное место, потом ножом отделите края десерта от формы и переверните его на тарелку.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!