Жареное молоко
Жареное молоко - испанский десерт. Это блюдо считается одним из самых дорогих в ресторане, но вы сможете с лёгкостью приготовить его дома. По вкусу десерт получается нежным с золотистой хрустящей корочкой. Десерт подавать горячим.
Ингредиенты
- Молоко 1 л.
- Сливочное масло 150 гр.
- Желток яичный 3 шт.
- Мука пшеничная 350 гр.
- Масло растительное для жарки
- Сухари панировочные 100 г
- Белок яичный 1 шт.
- Сахар 150 гр.
Приготовление~3 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15
В кастрюле растопить сливочное масло.
Шаг 2 из 15
К растопленному маслу всыпать 300 гр. муки. Помешивать венчиком несколько минут.
Шаг 3 из 15
К образовавшейся массе всыпать сахар. Помешивать венчиком несколько минут.
Шаг 4 из 15
Постепенно вливать молоко. Помешивать венчиком до загустения массы.
Шаг 5 из 15
Отделить белок от желтка.
Шаг 6 из 15
Добавить в загустевшую массу три желтка. Хорошо перемешать.
Шаг 7 из 15
Готовую массу вылить в форму. Отправить в морозилку на три часа.
Шаг 8 из 15
Через три часа достать, порезать ножом на квадратики.
Шаг 9 из 15
Разогреть хорошо растительное масло.
Шаг 10 из 15
Подготовить муку, панировочные сухари, взбитый венчиком белок.
Шаг 11 из 15
Квадратик обвалять в муке.
Шаг 12 из 15
В яичном белке.
Шаг 13 из 15
В панировочных сухарях.
Шаг 14 из 15
Выложить в разогретое масло. Жарить со всех сторон до золотистого цвета.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!