Ругелаш с черносливом
Ругелаш имеет разные варианты написания, это десертная выпечка, начинка бывает тоже разная, попробуйте, это вкусно и несложно. Тесто и начинку можно сделать заранее.
Ингредиенты
- Сахар (отложить 1/2 cтак. для начинки) 1 стакан плюс 3 стол.л.
- Сливочное масло,холодное ,порезать кусочками 226 г
- Сливочный сыр 226 г
- Крупная соль 1/2 ч.л.
- Мука,плюс немного для посыпки 2 стакана
- Корица 1/2 ч.л.
- Свежей хлебной крошки из белого хлеба (отложить 1/2 cтак. для начинки) 1 1/2 стакана
- Яйцо большое,взбить 1 шт.
- Чернослив без косточек,промытый 1 стакан
- Бренди 1/2 стакана
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 10
Смешать слив.масло и слив.сыр,соль вместе руками до крошки.Добавить муку, смешать.
Шаг 2 из 10
Разделить тесто на 2 части.Припылить чуть мукой.Завернуть в пищев.пленку. Положить в холодильник на 4 часа или ночь.
Шаг 3 из 10
Свеж.хлебную крошку смешать с 1/2 ст. сахара. Отставить в сторону.
Шаг 4 из 10
В отдельной чаше смешать 3 ст.л. сахара,корицу,отложить в сторону.
Шаг 5 из 10
Чернослив помытый,без косточек вымочить в бренди на ночь в закрытом контейнере,осушить.Если не желаете из-за запаха и вкуса для детей,можно этот пункт пропустить и просто в фудпроцессоре его порезать .
Шаг 6 из 10
Смешать чернослив порезанный с готовой крошкой и сахаром.Поставьте в холодильник на ночь или несколько часов.
Шаг 7 из 10
Раскатаем тесто в круг на припыленной поверхности мукой.Разрежем на 12 или 16 частей.Смажем яйцом поверхность,выложим начинку.
Шаг 8 из 10
Свернем каждую часть в виде круассана.Выложим на противень с пергаментной бумагой для выпечки на расстояние друг от друга.Смажем яйцом каждый ругелаш и посыпаем сверху сахаром с корицей.
Шаг 9 из 10
Повторить тоже самое со второй частью теста.Противни поставить в холодильник на 2 часа. Разогреем духовку до 160 г. Достанем противни из холодильника и поставим в духовку.Готовим до золотистого цвета или на 40 мин.
Готово!
Дадим остынуть и подаем к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!