Леденцы на палочке. Готовим для детского праздника.

Общий набор продуктов и материалов, которые мы будем использовать: сок, вода, сахарный песок, уксус. Также бумага для выпечки и шпажки.


Вариант с морковным соком. Сахарный песок (60гр.) соединить в кастрюльке с 20мл. морковного сока, добавить чайную ложку уксуса.

Аккуратно размешать, поставить на средний огонь и БОЛЬШЕ НЕ МЕШАТЬ!
Варим карамель до загустения (минут 5-7) следим, чтобы она не пригорела, тогда конфетки будут горчить.

Стол застелить пекарской бумагой, если вы не уверенны в качестве своей бумаги, то советую смазать её очень тонким слоем растительного масла.


Готовую карамель выливаем на подготовленный лист суповой ложкой, маленькими порциями, вставляем палочки для шашлычков. Из одной порции карамели получается 6-8леденцов.

Даем застыть на бумаге. Если вы планируете украсить леденцы кунжутом и маком, то сразу же присыпьте горячую карамель семенами и слегка прижмите пальцами, дайте остыть.

Так же леденцы можно раскрасить с помощью сахарных карандашей, а можно приготовить глазурь самостоятельно из сахарной пудры и воды (или лимонного сока).

Глазурь, так же как и карамель, можно подкрасить соков овощей и ягод.

Подобным образом поступаем и со вторым вариантом карамели, только закладывать продукты надо в чистую кастрюльку, остатки морковной карамели надо смыть.

Вот так выглядят сахарные карандаши:


РАБОТА НАД ОШИБКАМИ: в рецепте, напечатанном в журнале, было рекомендовано мешать карамель ложкой в процессе приготовления, как видите, карамель стала мутной и засахаренной. Мне не понравился внешний вид леденцов, в отличие от моей дочки :) которая стрескала парочку карамелек, пока я варила карамель без помешивания.

Сравните эти карамельки, которые сварены без помешивания и те, что показаны выше, сваренные при помешивании.

Через них даже ёлку видно!


Приятного Предновогоднего настроения Вам и Вашим деткам!!!