Армянская гата с шоколадом
Гата – вариант печенья или булочек в армянской кухне, которые готовят в виде рулетиков с крошкой-наполнителем. Для эксперимента я добавила в начинку шоколад. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты
- Мука 4 ст.+0,5
- Сахар 3 с.л.+0,5
- Кефир 1 ст.
- Сливочное масло 150 гр.
- Соль 0,1 ч.л.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Масло растительное 2-3 ст.л.
- Шоколадные капли 2-3 ст.л.
- Желток яичный 1 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Соединяем в миске натертый на терке маргарин (или масло), сахар, муку, разрыхлитель, щепотку соли. Руками перетираем смесь до образования крошки.
Шаг 2 из 11
Вливаем кефир (можно использовать ряженку, мацони, ацидофилин - в общем, практически любой кисломолочный продукт).
Шаг 3 из 11
Перемешиваем тесто. Оно получается очень мягким, к рукам не липнет. Отставляем тесто в холодильник, и начнем готовить начинку.
Шаг 4 из 11
Для начинки необходимо взять из общего количества ингредиентов 0,5 ст. муки, 0,5 ст. сахара и растительное масло. Перетереть смесь в крошку руками.
Шаг 5 из 11
Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую часть в пласт толщиной до 1 см.
Шаг 6 из 11
Выкладываем начинку-крошку.
Шаг 7 из 11
Посыпаем шоколадом – натертой шоколадной плиткой или шоколадными дропсами.
Шаг 8 из 11
Заворачиваем в виде рулета.
Шаг 9 из 11
Рулет нарезаем кусочками около 4-5 см в длину. Поверхность рулетиков смазываем яичным желтком. Посыпаем оставшейся крошкой из начинки.
Шаг 10 из 11
Выпекаем гату при температуре 175-180 градусов, примерно 15 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!