Маковый хлеб
Мои эксперименты над хлебом продолжаются и сегодня испекла маковый хлеб.
Ингредиенты
- Мука 4 стакана
- Масло оливковое 3 ст.л
- Вода 340 мл
- Дрожжи мягкие 25 г
- Соль 2 ч.л
- Сахар 1 ст.л
- Кунжут и мак по 1 ст.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Приготовьте продукты.
Шаг 2 из 5
Вместо воды для хлеба можно использовать сыворотку молочную, будет еще вкуснее. Но у меня к сожалению вода. Воду нужно подогреть до 38 градусов, чтобы разбудить дрожжи. Соединяем теплую воду, прессованные дрожжи, соль и сахар. Всё деревянной лопаточкой или ложечкой перемешиваем.
Шаг 3 из 5
Просеиваем муку пшеничную, добавляем к воде с дрожжами, туда мак и кунжут. Кунжут если желаете, можно предварительно обжарить, тогда чуть другой привкус будет у хлеба. Замешиваем тесто.
Шаг 4 из 5
Не стоит сильно забивать тесто, оно должно остаться нежным, но не липнуть к рукам. Оставьте его в тишине, тепле, и главное, чтобы место было без сквозняков, иначе не поднимется тесто. Ждем 1 час. Полейте масло растительным и руками обомните. Сформуйте булочку хлеба. Можно разделить на две части хлебушек и сделать батонами. Ставим еще на 30 минут в тепло, а потом в духовку на 40 минут. Температура выпекания 170 градусов.
Готово!
Готово!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!