Итальянская фоккача с вишней
Фокачча — итальянская пшеничная лепёшка, которую готовят из различных видов теста — либо дрожжевого, либо пресного. Она бывает и сладкой и соленой. Предлагаю вам вариант десертной фоккачи с ароматной вишней.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 500 гр.
- Вода 200 мл.
- Дрожжи сухие 2 ч. л.
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Соль 0,5 ч. л.
- Вишня 300 гр.
- Сахарная пудра 3 ст. л.
- Сливочное масло 50 гр.
- Молоко 150 мл.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Это продукты для теста. Можно готовить и со свежими дрожжами, их понадобится 20 гр.
Шаг 2 из 12
В миску выливаем молоко с водой, добавляем соль и сахар, просеиваем сверху муку и добавляем дрожжи.
Шаг 3 из 12
Начинаем замешивать тесто, когда основная масса муки смешалась с жидкостью, добавляем масло.
Шаг 4 из 12
Замешиваем мягкое, не липкое тесто, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место для подъема в два раза, примерно на 1-1,5 часа.
Шаг 5 из 12
Подготовим продукты для добавки в фоккачу. Вишни помыть и освободить от косточек.
Шаг 6 из 12
Для этой фоккачи удобнее использовать разъемную форму. На дно формы выстилаем бумагу для выпечки. Подошедшее тесто выкладываем в форму, распределяем его по всей форме и оставляем в теплом месте минут на 30-40, прикрыв полотенцем.
Шаг 7 из 12
В подошедшее тесто вдавливаем вишню по всей поверхности.Выпекать фокаччу минут при температуре 200 градусов - 20-25 минут, до слегка румяной корочки.
Шаг 8 из 12
Достать фоккачу из духовки и на горячую просеять сахарную пудру.
Шаг 9 из 12
И сверху разложить кусочки масла. Отправляем фокаччу обратно в духовку на 10-15 минут, пока сахар слегка не закарамелизуется.
Шаг 10 из 12
Дать фоккаче остыть минут 20-30. И можно угощаться.
Шаг 11 из 12
Но и в холодном виде она не менее прекрасна, ароматная вишня и карамельная верхняя корочка, ммм...
Готово!
Очень вкусно с молоком, а так же с чаем или кофе.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!