Безопарное дрожжевое тесто

nnoir

10-12-2015, 22:47

5.00

1 голос

Я очень люблю работать с тестом. Тесто это всегда здорово. Я привыкла к нему. Уже чувствую его руками, даже если готовлю по рецепту впервые. Руками чувствую достаточно ли в нем муки или нужно больше воды.Тесто платит мне тем же.Выпечка получается вкусная. Хочу вас познакомить с дрожжевым тестом, замешанным на майонезе.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Другое

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 8

Столовую ложку сухих дрожжей поместите в пиалку. Добавьте стакан воды (150) мл и добавьте пару ложек сахара, чайную ложку соли. Перемешайте. Оставьте постоять 10 минут.

Шаг 2 из 8

Через 10 минут увидим на поверхности воды вот такую дрожжевую пенку. Это дрожжи проснулись и начали работать.

Шаг 3 из 8

В миску просейте муку.Лучше просеять дважды.

Шаг 4 из 8

В другой миске соедините майнез, оставшийся сахар,проснувшиеся дрожжи( все что есть в миске) и оставшуюся воду ( мы не всю воду использовали при пробуждении дрожжей).
Перемешайте все.

Шаг 5 из 8

Влейте все это к муке.

Шаг 6 из 8

Миксером замесите однородное тесто. Яиц и масла в тесте нет. Все это включено в состав майонеза.

Шаг 7 из 8

Готовое тесто будет вот таким.

Готово!

Миску накрываем пищевой пленкой плотно.За 1-1,5 ч. тесто поднимется. Его нужно слегка примять. Дальше из данного теста нужно приготовить то, что вы планировали: пирожки,булочки, крендельки, коврижки, большие пироги, даже пиццу можно сделать, если в тесто положить меньше сахара.