Лепешка пита по-домашнему

Evangelina

12-11-2017, 22:56

4.92

12 голосов

Пита представляет из себя плоскую пресную лепешку, которую можно использовать как вместо хлеба, так и для приготовления ее с начинкой, наподобие шаурмы. Купить готовую питу сейчас можно почти в любом магазине, но я предлагаю вам испечь этот хлеб самим. На самом деле готовятся они очень просто и быстро, если не учитывать расстойку теста. Такую питу будет есть конечно же намного приятнее, попробуйте, процесс не сложный!

Вам понадобится:2 ч. 15 мин.
География блюда:Мексиканская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~2 ч. 15 мин.

Шаг 1 из 11

К просеянной муке добавить соль, сахар, дрожжи и растительное масло.

Шаг 2 из 11

Частями добавить воду.

Шаг 3 из 11

Каждый раз перемешивая тесто ложкой.

Шаг 4 из 11

Затем замесить тесто руками, собрать его в шар, накрыть чистым полотенцем или затянуть пищевой пленкой и оставить на 20 минут. Тесто должно быть мягкое и хорошо отходить от рук, по необходимости можно добавить еще немного муки в процессе.

Шаг 5 из 11

Через 20 минут вымесить тесто еще раз, не менее 10 минут.

Шаг 6 из 11

Затем снова укрыть и убрать в теплое место для подъема. Оно должно увеличиться примерно в два раза.

Шаг 7 из 11

Разделить тесто на 8 равных частей. Каждую раскатать примерно размером с блюдце, не тонко.

Шаг 8 из 11

Раскатанные лепешки положить на пергамент и дать постоять еще 10-15 минут.

Шаг 9 из 11

Выпекать в хорошо разогретой духовке при 200*с около 7-10 минут. Я выпекаю питы в два этапа. Если лепешки плохо отходят от бумаги, то достаточно ее намочить с обратной стороны.

Шаг 10 из 11

Готовые питы накрываем полотенцем и оставляем до остывания. Если лепешки не собираетесь использовать сразу, то складываем их в мешочек и убираем в холодильник. Даже через 2-3 дня они остаются очень мягкими и вкусными, дольше у нас они просто не лежат.

Готово!

Я использую питы непосредственно для фарширования различными начинками. Для этого достаточно лишь сделать острым ножом надрез, чтобы образовался кармашек.