Тесто дрожжевое «Ночное»
На днях мне попался в интернете рецепт теста, которое лишь достаточно замесить, убрать на ночь в холодильник, а на утро уже можно использовать по назначению. Очень захотелось попробовать, ведь не всегда есть время следить за тестом в течении дня. Данное тесто подойдет абсолютно для любой выпечки: булочек, пирогов, пирожков и т.п. Количество ингредиентов я уменьшила в два раза, т.к. делала это тесто первый раз и не знала чего ожидать. По желанию количество увеличивайте в два или три раза. Время приготовления указала лишь то, которое понадобится для замеса теста.
Ингредиенты
- Мука 400 гр.
- Молоко 100 мл.
- Соль 0,5 ч.л.
- Дрожжи сухие быстродействующие 5 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 1 ч.л.
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 6
В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем на несколько минут до появления характерной "шапочки".
Шаг 2 из 6
Затем добавляем соль и яйцо, по желанию можно добавить ванилин. Перемешиваем все вилкой, чтобы яйцо хорошо разошлось.
Шаг 3 из 6
И начинаем частями подсыпать просеянную муку.
Шаг 4 из 6
Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Шаг 5 из 6
Кладем его в целлофановый мешочек и в самом верху завязываем пакет на узел. Кладем тесто в чашку и убираем в холодильник на 12 часов. Я делала с вечера и пролежало оно у меня там всю ночь.
Готово!
За ночь тесто хорошо подходит, становится воздушным и мягким. Перед тем как из него соберетесь готовить, необходимо дать ему полежать при комнатной температуре 30 минут. Я готовила из этого теста булочки, нашей семье понравился результат, булочки получились нежные и очень вкусные.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!