Нарезной батон на кефире
Батон нарезной на кефире. Очень вкусный хлеб и готовится в скоростном режиме по рецепту из советских времен, но на кефире. Мякиш у батона плотный, отлично подойдет для бутербродов, заменить свободно хлеб.
Ингредиенты
- Мука 300 гр.
- Кефир 85 мг.
- Вода 85 мг.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Соль 0,5 чай.ло
- Сливочное масло 1 чай.лож.
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 15
В теплой воде развести дрожжи.
Шаг 2 из 15
Смешать 100 гр. муки с сахаром, маслом, солью, вылить воду с дрожжами и кефир.
Шаг 3 из 15
Перемешать до гладкости венчиком.
Шаг 4 из 15
Высыпать остальную муку и замесить тесто.
Шаг 5 из 15
Тесто будет плотное, выложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 1,5 часа в теплом месте.
Шаг 6 из 15
Когда тесто поднимется, нужно его обмять и..
Шаг 7 из 15
И вернуть в миску, накрыть пленкой и оставить на час.
Шаг 8 из 15
Через час тесто вынуть, обмять.
Шаг 9 из 15
Раскатать в "прямоугольник".
Шаг 10 из 15
И начинаем скатывать в рулет, при этом каждый "скат" фиксируем пальцами.
Шаг 11 из 15
Свернули и придавили пальцами и так до конца.
Шаг 12 из 15
Выложить тесто на противень швом вниз, верхушку припудрить мукой.
Шаг 13 из 15
Оставить на минут 40 для увеличения теста. Когда изделие поднимется, острым ножом сделать надрезы.
Шаг 14 из 15
Выпекать при температуре 200 гр. минут 20-25.
Готово!
Такой батон в разрезе.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!