Коржики на кефире с грецкими орехами
Коржики на кефире получаются очень нежные, вкусные, чуть рассыпчатые. В качестве посыпки я использовала грецкие орехи, но можно взять любые другие по вкусу. Ингредиенты простые и доступные, рекомендую попробовать!
Ингредиенты
- Кефир 125 мл.
- Мука 350 гр.
- Сахар 120 гр.
- Сливочное масло 25 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сода 0,5 ч.л.
- Орехи грецкие 40 гр.
Приготовление~1 ч. 15 мин.
Шаг 1 из 9
Взбиваем одно яйцо с сахаром.
Шаг 2 из 9
Добавляем кефир и растопленное и чуть охлажденное сливочное масло.
Шаг 3 из 9
Перемешиваем и частями начинаем добавлять муку.
Шаг 4 из 9
Сначала замешиваем тесто ложкой, затем руками. Формируем из теста шар, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в морозильную камеру на 10 минут.
Шаг 5 из 9
Затем раскатываем на слегка присыпанной мукой поверхности, толщиной около 7 мл и вырезаем любые фигуры. Можно использовать формочки для печенья, у меня была обычная кружка.
Шаг 6 из 9
Грецкие или любые другие орехи мелко измельчить.
Шаг 7 из 9
Выкладываем заготовки на смазанный маслом противень. Смазываем взбитым вторым яйцом и посыпаем орехами. Благодаря яйцу орехи очень хорошо держатся и не осыпаются. Сверху слегка прижимаем руками.
Шаг 8 из 9
Выпекаем коржики при 200*с около 20 минут. Дольше не рекомендую, чтобы не пересушить их.
Готово!
С чаем, кофе или молоком - очень вкусно! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!