Хлеб на бульоне из шампиньона
Хлеб на бульоне из шампиньона. Хлеб белый с приятным мякишем. Аромат грибов еле уловим. Добавьте в тесто еще маленькую щепотку мускатного ореха, он отлично сочетается с грибами.
Ингредиенты
- Мука 600 гр.
- Бульон грибной 340 мг.
- Масло оливковое 4 ст.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Дрожжи сухие 1,5 чай.ло
- Яйцо куриное 1 шт.
- Орех мускатный щепотка
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Сварить шампиньоны в подсоленной воде. Шампиньоны вынуть и дать бульону настояться. Слить теплый бульон но не весь, на дне будет мусор. Слить верхнюю часть.
Шаг 2 из 10
Добавить сахар и дрожжи, ложку муки - перемешать.
Шаг 3 из 10
Яйцо вбить, но не все - оставить половину желтка для смазки хлеба. Перемешать венчиком.
Шаг 4 из 10
Высыпать муку.
Шаг 5 из 10
Влить оливковое масло, щепотку мускатного ореха - он хорошо сочетается с грибным бульоном. Соль добавлять не нужно, ведь грибной бульон соленый.
Шаг 6 из 10
Замесить тесто и выложить в миску, накрыть пленкой и ждем когда поднимется тесто.
Шаг 7 из 10
Теперь тесто обмять и выложить в форму для хлеба. оставить еще на минут 40.
Шаг 8 из 10
Когда тесто поднимется, смазать верхушку яичным желтком.
Шаг 9 из 10
Выпекать при температуре 210 гр. минут 35-40.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!