Белый хлеб «подсолнух»

В теплый кефир выложить сливочное масло, сахар и дрожжи. Перемешать.

Просеять муку с солью.

Отделить белок от желтка. Желток отложить для смазки. Белок добавить в тесто.

Замесить тесто, выложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 1,5 часа.

Когда тесто поднимется, нужно его обмять и разделить отрезать третью часть теста.

Придать форму шара и выложить по центру формы. Форму предварительно смазать маслом.

Остальную часть теста - придать форму прямоугольника - все примерно, точность здесь не нужна. Нарезать на сегменты как на картинке.

Каждый сегмент свернуть пополам, придавая форму лепестка и разложить плотно по кругу. Отставить в теплое место на час.

Потом смазать желтком, центральную часть посыпать маком, лепестки посыпать кунжутом.

Отправить в духовку при 210 гр. и выпекать 35 минут.

Полностью остудить на решетке.

Приятного аппетита!