Йоркширский пудинг с грибной начинкой и сыром фета
Йоркширский пудинг с грибной начинкой и сыром "фета". Такие пудинги готовится из кляра и обычно подается с ростбифом и подливкой. Но возможны и другие варианты. Пудинги внутри пустые и их отлично начинять. У меня грибная начинка, а сыр "Фета" можно заменить на брынзу или творог.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Английская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Молоко 100 мг.
- Мука 100 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль щепотка
- Шампиньоны 5-6 шт.
- Лук красный 0,5 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Перец черный по вкусу
- Уксус бальзамический 1 ст.лож.
- Сыр фета по вкусу
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 10
Взбить яйца с молоком до однородной массы.
Шаг 2 из 10
Высыпать муку с щепоткой соли и...
Шаг 3 из 10
И перемешать, чтобы не было комочков. Тесто отставить. Пусть отдохнет.
Шаг 4 из 10
Формочки для запекания - у меня для кексов, смазать оливковым или сливочным маслом. У меня жир (я жарила курицу на сковороде и оставшийся жир слила и хранила в холодильнике, вот для таких рецептов). Формочки отправить в духовку пока они хорошо нагреются минут на 5-7. Духовка разогрета до 250 гр.
Шаг 5 из 10
Формочки вынуть из духовки и очень быстро разлить тесто, но не до краев. Вернуть в духовку и не открывая первое время дверь, выпекаем минут 20, потом градусы уменьшить до 220 и продолжаем готовить до румяной корочки.
Шаг 6 из 10
А пока пудинги выпекаются, приготовим начинку. Кубиком нарезать грибы, полукольцами лук, мелко нарезать чеснок и все сразу высыпать на сковороду со сливочным маслом. Посолить, поперчить и добавить ложку бальзамического уксуса.
Шаг 7 из 10
Вынуть готовые пудинги и чуть остудить - до теплого состояния.
Шаг 8 из 10
Срезать верхушку и начинить грибами.
Шаг 9 из 10
Раскрошить сыр фета и посыпать с зеленью на свой вкус. Из зелени я использовала тархун.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!