Шоколадный рулет с красной смородиной
Шоколадный рулет с красной смородиной. Очень вкусный, ароматный, аппетитный рулет с яркой начинкой из взбитых сливок со сгущенным молоком и замороженной красной смородиной. Смородину летом используйте свежую.
Ингредиенты
- Мука 1 стакан.
- Сахар 1 стакан.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Разрыхлитель теста 1 чай.лож.
- Крахмал 1 ст.лож.
- Какао-порошок 3 ст лож.
- Сливки 1 стакан.
- Молоко сгущенное 3 ст лож.
- Смородина красная 1 стакан.
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 15
Белки отделите от желтков и в белки всыпьте половину сахара.
Шаг 2 из 15
Взбейте миксером до густых пиков белки.
Шаг 3 из 15
Желтки смешайте с оставшимся сахаром и перетрите до однородной массы.
Шаг 4 из 15
В желтки просейте муку с крахмалом, какао и разрыхлителем. Перемешайте лопаткой до однородной массы.
Шаг 5 из 15
И постепенно вводим белки. Аккуратно перемешиваем в однородную массу.
Шаг 6 из 15
Противень застелите пергаментной бумагой и вылейте тесто. Лопаткой аккуратно распределите ровным слоем.
Шаг 7 из 15
И выпекаем при температуре 200 гр. минут 10.
Шаг 8 из 15
Х/б полотенце или салфетку посыпьте сахарной пудрой. И выложите горячий корж на пудру.
Шаг 9 из 15
Сразу сверните корж в рулет. Оставим до полного остывания.
Шаг 10 из 15
А тем временем приготовим начинку. Взбейте сливки со сгущенным молоком до пышности.
Шаг 11 из 15
Остывший корж разверните.
Шаг 12 из 15
Переложите на пергамент и смажьте половиной начинки внутри.
Шаг 13 из 15
Посыпьте красной замороженной смородиной.
Шаг 14 из 15
Сверните в рулет и теперь рулет заверните в пергамент. Отправьте в холодильник на часа 2-3.
Готово!
Готовый рулет смажьте остатками взбитых сливок и даем ему пропитаться еще часа 3-4.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!