Бендерики с творогом и изюмом
Вкусно и Масленица на дворе.
Ингредиенты
- Мука 1,5 стакана
- Кипяток 1 стакан
- Молоко 1 стакан
- Яйцо 2-3 шт
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Отдушка, цедра или ваниль по вкусу
- Творог 400 гр
- Сахар для начинки 3 ст. ложки
- Изюм 100 гр
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Яйцо для кляра 2 шт
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Яйца разбить в миску. Добавить сахар.ДОбавьте соль и разрыхлитель.
Шаг 2 из 10
Влейте крутой кипяток, а следом молоко. При этом нужно постоянно орудовать венчиком, чтоб желтки не свернулись.
Шаг 3 из 10
Просейте муку. Замесите тесто. Влейте 2 ст. ложки растительного масла. Дайте тесту постоять 20 минут.
Шаг 4 из 10
Жарим обыкновенные блины на сковороде. Для первого блина влейте пару капель масла на сковороду.
Шаг 5 из 10
Каждый блин разрезать пополам. На каждую половинку выложить начинку творожную.
Шаг 6 из 10
Начинку делали так: творог размять вилкой с сахаром. Добавить промытый изюм. Дайте постоять 10 минут. Творог станет жидким от сахара и легко смешается до состояния пасты.
Шаг 7 из 10
Края блинчика сложите к центру, формируя треугольник.
Шаг 8 из 10
Взбейте венчиком 2 яйца и пару ложек молока.
Шаг 9 из 10
В яичной массе окуните блинчик. Обжарьте на сковороде до румяности, по минуте на каждой стороне.
Готово!
Подайте к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!