Хычин с мясом
Хычины - тонкие лепешки с начинкой.. Вкуснейшее блюдо не оставит никого равнодушным. Начинка обычно картофельная или сырная, бывает и микс из этих двух ингредиентов. Предлагаю рецепт лепешек с мясом.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Восточная
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 250 гр.
- Кефир 2,5 % 200 мл.
- Соль 0,5 .л.
- Сода 0,25 гр.
- Фарш свиной 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Смесь перцев по вкусу
- Вода 2 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло для смазки
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Наливаем кефир в глубокую просторную миску, насыпаем просеянную муку, соду и соль. Замешиваем тесто. Оно должно получиться очень мягким и податливым. Заварочиваем в пищевую пленку и оставляем на полчаса.
Шаг 2 из 10
В фарш кладем яйцо, пюре из лука, специи.
Шаг 3 из 10
Тщательно перемешиваем фарш.
Шаг 4 из 10
Тесто разделяем на шарики , раскатываем каждый из них в тонкую круглую лепешку.
Шаг 5 из 10
В центр выкладываем начинку,
Шаг 6 из 10
приподнимаем края к центру и собираем лепешку в мешочек, который тщательно защипываем. Самое сложное - раскатать мешочек в тонкую лепешку: сначала прихлопываем руками, а потом в ход идет скалка.
Шаг 7 из 10
Обжариваем хычины с обеих сторон на абсолютно сухой сковородке до румяности. Если вдруг тесто вздуется, его аккуратно прокалываем вилкой, чтобы выпустить воздух. Готовые хычины, пока они еще горячие, смазываем сливочным маслом.
Шаг 8 из 10
Если вдруг тесто вздуется, его аккуратно прокалываем вилкой, чтобы выпустить воздух.
Шаг 9 из 10
Готовые хычины, пока они еще горячие, смазываем сливочным маслом. Сложите хычины стопкой и подавайте на стол
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!