Тертый лимонный пирог
Песочный тертый пирог с лимонной начинкой. Для лимонной начинки можно брать полностью лимон или только мякоть с цедрой. Очень вкусный пирог, советую вам приготовить. Диаметр моей формы 20 см.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Лимон
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Лимон 1 шт.
- Сахар 70 гр.
- Крахмал 1 ч.л.
- Маргарин 125 гр.
- Мука 220 гр.
- Сахар 90 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Сахар ванильный 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12
Сначала приготовим тесто. В миску с мукой натереть охлаждённый маргарин. Руками перетереть в крошку.
Шаг 2 из 12
Отдельно смешать яйцо, 90 гр. сахара, ванильный сахар и соль.
Шаг 3 из 12
В муку с маргарином влить яйцо с сахаром. Добавить разрыхлитель. Замесить тесто.
Шаг 4 из 12
Тесто разделить на две части. Одна больше, вторая меньше (примерно 1/3). Кусок побольше убрать в холодильник, а меньший в морозилку на 30 минут.
Шаг 5 из 12
Пока тесто охлаждается приготовим лимонную начинку. Лимон порезать, удалить косточки.
Шаг 6 из 12
Лимон измельчить на мясорубку.
Шаг 7 из 12
К лимону добавить 70 гр. сахара и крахмал. Перемешать и поставить на огонь. Варить помешивая до загустения.
Шаг 8 из 12
Достаем тесто с холодильника (больший кусок). Выкладываем в форму для запекания, формируя бортики высотой 2 см.
Шаг 9 из 12
На тесто выкладываем лимонную начинку. Распределяем равномерно по всей поверхности.
Шаг 10 из 12
Сверху натераем на крупной терке тесто с морозилки. Распределяем равномерно по всей поверхности вилкой.
Шаг 11 из 12
Выпекать 40-45 минут, при 180 С.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!