Бисквитный торт с заварным кремом
Бисквитный торт с заварным кремом. Торт выходит с влажной мякотью, очень вкусный, с цитрусовой ноткой. Для пропитки готовится соус из апельсина, крем использую заварной, а прослойкой будет сухой кизил.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар 100 г
- Мука 130 г
- Ванилин щепотка
- Разрыхлитель теста 1 чай.лож.
- Апельсин 1 шт.
- Сахар 1 ст.лож.
- Вода 50 мл.
- Кизил 0,5 стакан
- Молоко 500 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 200 г
- Мука 40 г
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 22
В первую очередь нужно приготовить бисквит. Взбейте в белую пену сахар с яйцами и щепоткой соли.
Шаг 2 из 22
Всыпьте муку с разрыхлителем и ванилином через сито.
Шаг 3 из 22
Аккуратно перемешайте ложкой до однородной массы.
Шаг 4 из 22
Перелейте в форму для выпекания, застеленную предварительно пергаментной бумагой, постучите формой по столу, чтобы тесто распределилось лучше в форме.
Шаг 5 из 22
И отправьте в уже разогретую духовку до 180 гр. Выпекайте минут 40-50. Полностью остудите в форме.
Шаг 6 из 22
А тес временем приготовьте пропитку. Мякоть апельсина соедините с сахаром - 1 ст.лож. и водой - 50 мл. Перебейте.
Шаг 7 из 22
Уварите до состояния варенья в сковороде.
Шаг 8 из 22
Перелейте в подходящую посуду.
Шаг 9 из 22
Замочите кизил на 15 минут, потом мелко нарежьте.
Шаг 10 из 22
Мандарин нарежьте кольцами и тушите на сахаре в сковороде с двух сторон, пока весь сахар растопится и начнет кипеть.
Шаг 11 из 22
Для заварного крема смешайте половину молока с сахаром и поставьте на огонь.
Шаг 12 из 22
Остальное молоко перемешайте с яйцами.
Шаг 13 из 22
И мукой до однородной массы.
Шаг 14 из 22
Молоко снимаем с огня и вливаем тонкой струйкой в остальное молоко с яйцами, постоянно перемешивая венчиком.
Шаг 15 из 22
Возвращаем на питу и доводим до кипения, перемешивая и варим несколько секунд пока крем загустеет. Добавьте сливочное масло, перемешайте и полностью крем остудите.
Шаг 16 из 22
Остывший бисквит разрежьте на 3 части.
Шаг 17 из 22
Нижнюю часть бисквита верните в форму в которой выпекали, но в уже чистую. Смажьте апельсиновой пропиткой.
Шаг 18 из 22
теперь крем и посыпьте кизилом.
Шаг 19 из 22
Наройте вторым коржом и повторите все как с первым.
Шаг 20 из 22
Смажьте верхний корж, накройте пленкой и отправьте на ночь в холодильник.
Шаг 21 из 22
Утром уберите форму, смажьте вес торт, захватывая борта оставшимся кремом, полейте края торта жидким шоколадом, посыпьте кулинарной присыпкой и разложите карамельные кружки мандарина.
Готово!
Приятного чаепития.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!