Творожные маффины

0 голосов
Очень вкусные маффины. Еще один рецепт вкусной выпечки.
Ингредиенты
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 3
Духовку нагреть до 175 градусов, смазать формочки маслом и посыпать сахарком (можно сахарком с корицей), силиконовые ни чем не мазать.

В миске тщательно перемешать все «мокрые» продукты: творог, яйца, молоко и масло. Для желающих можно добавить цедру лимона или ванилин. Можно использовать другую отдушку.
Шаг 2 из 3
В отдельной миске смешать просеянную муку с разрыхлителем, соль, сахар. В центре сделать углубление и влить в него мокрую смесь. (Вам может показаться, что смесь чересчур жидкая, но все в порядке!) Перемешать ложкой — аккуратно, но не слишком активно — только до тех пор, пока мука не впитает влагу. Смесь будет выглядеть немного комковатой.
Важно помнить, что тесто для маффинов нельзя вымешивать долго, иначе они не поднимутся, будут плотными, забитыми.
Распределить по формочкам и поставить в духовку на 15- 20 минут или до тех пор, пока маффинки не поднимутся и не уплотнятся.
Готово!
Перед установкой в духовку маффинки можно присыпать сахарком с корицей, кунжутом, маком.
Проверим готовые изделия на пропеченность. Для этого зубочистку вставить в центр маффины. Сухая означает пропечена.
Дать остыть в формочках, вынуть и подать к столу присыпав сахарной пудрой. Я делала двойную норму. Вышло много вкусностей.
Пекла как в металических формочках так и в керамических. Во всех вариантах пропеклось отлично.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Очень люблю творожную выпечку. Побробую Ваши маффины. Очень аппетитные!
8 мая 2015 19:56