Песочный пирог с бананом и кокосовой стружкой
Предлагаю вам рецепт песочного пирога с бананом и кокосовой стружкой. Получается очень вкусный и ароматный пирог. Прослойка из бананов похожа на крем. Диаметр моей формы 20 см.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Стружка кокосовая
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Стружка кокосовая 70 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 80 гр.
- Сливочное масло 40 гр.
- Сахар 50+30 гр.
- Сахар ванильный по вкусу
- Банан 2 шт.
- Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
- Соль щепотка
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Растопить сливочное масло.
Шаг 2 из 11
В растопленное масло добавить 1 желток, 50 гр. сахара, щепотку соли и ванильный сахар. Перемешать.
Шаг 3 из 11
Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Замешать тесто. Долго вымешивать не нужно, только чтобы собралось вместе.
Шаг 4 из 11
Тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.
Шаг 5 из 11
Форму застелить пергаментной бумагой. Равномерно распределить тесто по дну формы. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов, на 10 минут.
Шаг 6 из 11
Приготовим массу для слоя из кокосовой стружки. Одно яйцо и один белок немного взбить венчиком или вилкой.
Шаг 7 из 11
К яйцу добавить 30 г сахара и кокосовую стружку. Хорошо перемешать.
Шаг 8 из 11
Форму с тестом достать из духовки. На тесто выложить нарезанный банан, толщиной 5-7 мм. Постараться заполнить все пустоты между бананом.
Шаг 9 из 11
На слой бананов выложить массу с кокосовой стружкой. Равномерно распределить по всей поверхности.
Шаг 10 из 11
Запекать при той же температуре, 20-25 минут.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!