Ржаной хлеб с изюмом и курагой
Ржаной хлеб с изюмом и курагой - возможно такое сочетание покажется необычным, но это очень вкусно. Ароматный ржаной хлеб с приятной кислинкой кураги и сладостью изюма это практически полноценный десерт. Очень вкусно такой хлеб с кусочком сыра подать к кофе или чаю.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Мука пшеничная 300 г
- Мука ржаная 200 г
- Вода 350 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 уп
- Сахар 1 ст.л.
- Солод 50 г
- Соль 1 ч.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Курага 100 г
- Изюм 50 г
- Крахмал 1 ст.л.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Соединяем сухие ингредиенты, перемешиваем их и заливаем теплой водой.
Шаг 2 из 14
Замешиваем тесто, в конце добавляем растительное масло. Собираем тесто в комок. Прикрываем миску с тестом и ставим в теплое место примерно на час.
Шаг 3 из 14
Тем временем подготовим курагу.
Шаг 4 из 14
Подготовим изюм. Их надо промыть и обсушить.
Шаг 5 из 14
Курагу нарезаем, но не очень мелко, чтобы в хлебе кусочки хорошо чувствовались.
Шаг 6 из 14
Перемешиваем изюм и курагу. По желанию и чернослив можно к ним добавить.
Шаг 7 из 14
Посыпаем крахмалом.
Шаг 8 из 14
Когда тесто поднимется, добавляем к нему сухофрукты в крахмале.
Шаг 9 из 14
Перемешиваем и оставляем еще раз подойти.
Шаг 10 из 14
Тесто увеличивается примерно в 2 раза.
Шаг 11 из 14
Разложить тесто по формам или просто сформировать батон на противне, смазанном маслом. Формы также предварительно смазываем маслом.
Шаг 12 из 14
Тесто в формах опять оставляем подняться. Затем ставим в разогретую духовку. Температура 200-220 градусов.
Шаг 13 из 14
Выпекаем около часа.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо большое за рецепт!