Рулет на яичных белках
Рулет на яичных белках со сливовым джемом и шоколадной глазурью. Если у Вас остались яичные белки и вы не знаете, что из них приготовить, предлагаю Вам этот рецепт. Рулет получается очень вкусный и ароматный. Для него можно использовать любое густое варенье или повидло.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Белок яичный 3 шт.
- Сахар 5 ст.л.
- Мука пшеничная 40 гр.
- Крахмал 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
- Кислота лимонная 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
- Ванилин по вкусу
- Джем сливовый 2-3 ст.л.
- Какао-порошок 2 ч.л.
- Сметана 1 ст.л.
- Сливочное масло 1 ч.л.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 9
Охлажденные яичные белки взбить с щепоткой соли в пену.
Шаг 2 из 9
Затем, не прекращая взбивать белки, постепенно добавить 2 столовых ложки с горкой сахара. В конце взбивания добавить щепотку лимонной кислоты. Взбивать 7-10 минут, до устойчивых пиков.
Шаг 3 из 9
К взбитым белкам добавить просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно вымешать однородное тесто.
Шаг 4 из 9
Выложить его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разровнять его.
Шаг 5 из 9
Выпекать корж в разогретой духовке до 180 градусов, 7-10 минут.
Шаг 6 из 9
Горячий корж сразу же свернуть в рулет и оставить на 10-15 минут.
Шаг 7 из 9
Затем корж развернуть и снять пергаментную бумагу. Смазать его сливовым джемом и снова свернуть в рулет.
Шаг 8 из 9
Приготовить шоколадную помадку. Смешать 2 столовых ложки сахара, 2 чайных ложки какао и 1 столовую ложку сметаны. Поставить на огонь и довести до кипения. В конце добавить 1 ч.л. сливочного масла. Покрыть рулет шоколадной помадкой. Убрать его в холодильник на 1 час.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!