Корзиночки с абрикосами
Корзиночки из песочно-творожного теста с половинками консервированных абрикос.
Ингредиенты
- Мука 300 гр.
- Сливочное масло 120 гр.
- Сахарная пудра 80 гр.
- Пастообразный творог 0% 20 гр.
- Куриное яйцо (тесто+ заливка) 3 шт.
- Сметана 30% 2 ст.л.
- Манная крупа 2 ст.л.
- Сахар 1-2 ст.л.
- Жидкий мед (на смазку) 2 ст.л.
- Консервированные абрикосы 300-350 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
250 гр. муки, сахарную пудру и мягкое сливочное масло растереть до образования крошки.
Шаг 2 из 11
Добавить творог.
Шаг 3 из 11
Выбить 1 яйцо. Начать месить тесто , подмешивая оставшиеся 50 гр. муки. Может пойти немного больше, в зависимости от размера яйца.
Шаг 4 из 11
Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холод на 1 час.
Шаг 5 из 11
Тесто разделить на две части. Для приготовления корзиночек я взяла только половину, вторую заморозила. Так что, если кому то не нужна вся порция теста, норму продуктов нужно уменьшить на половину.
Раскатать пласт 0,5 см. , вырезать круги нужного размера и уложить по формочкам (у меня силиконовые)
Раскатать пласт 0,5 см. , вырезать круги нужного размера и уложить по формочкам (у меня силиконовые)
Шаг 6 из 11
Из абрикосов слить сироп.
Шаг 7 из 11
Из двух яиц, сметаны, манки и сахара приготовить заливку. Разлить по формочкам. У меня уходило по 2 ст.л. в каждую. Затем выложить половинки абрикос (по 3 половинки)
Шаг 8 из 11
Из обрезков теста нарезать ручки для корзиночек. Укрепить с двух сторон.
Поставить в разогретую духовку на 25-30 мин. при 180 гр.
Поставить в разогретую духовку на 25-30 мин. при 180 гр.
Шаг 9 из 11
Когда тесто начнет зарумяниваться, достать противень из духовки и смазать всю поверхность жидким медом. Так появится блеск и абрикосы не "сморщатся" от жары.
Поставить в духовку и допечь.
Поставить в духовку и допечь.
Шаг 10 из 11
Мягкие , песочные с нежной серединкой корзиночки понравятся и взрослым и деткам.
Готово!
Вкусного чаепития !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Согласна !