Хлеб
Хлеб - каравай. Вкусный и красивый - праздничный хлеб. Удобно разбирается на булочки. Можно и нарезать. Кунжут можно заменить на мак или вообще ничем не посыпать.
Ингредиенты
- Мука 650 гр.
- Молоко 350 гр.
- Сливочное масло 75 гр.
- Дрожжи сухие 1,5 чай.ло
- Сахар 1 чай.лож.
- Соль 1 чай.лож.
- Кунжут по вкусу
- Яйцо куриное для смазки
Приготовление~2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 11
В теплое молоко высыпать сахар и дрожжи. Перемешать.
Шаг 2 из 11
Добавить половину муки с солью и мягким сливочным маслом. Перемешать и вывалить на стол. Подсыпая остальную муку, замесить эластичное тесто.
Шаг 3 из 11
Тесто выложить в миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема на часа два.
Шаг 4 из 11
Когда тесто поднимется, нужно его обмять. Разделить тесто на 4 части.
Шаг 5 из 11
Одну часть раскатать в тонкий пласт круглой формы и разрезать на 4 части в треугольники - в остром углу сделать три разреза.
Шаг 6 из 11
Свернуть каждый треугольник, начиная с широкой части.
Шаг 7 из 11
Берем вторую часть теста и делим ее на 4 части, формуем шарики. Шарики обернуть свернутыми треугольниками.
Шаг 8 из 11
Третью часть теста раскатать в пласт, придав форму прямоугольника, нарезать на на 4 полоски. Сделать разрезы как на фотографии и свернуть в рулеты, начиная с целой части и заканчивая разрезами.
Шаг 9 из 11
Четвертую часть теста скатать в шар и выложить в центр формы, вокруг разложить, чередуя - валики и шарики. Оставить в теплом месте на 1,5 часа.
Шаг 10 из 11
Когда тесто поднимется, смазать яйцом и посыпать кунжутом.
Готово!
Нагреть духовку до 220 гр. и выпекать хлеб минут 35.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!